Categoría: Productos tradicionales

Durante tu estancia en la isla, desde Menorca Ponent queremos acercarte a los productos gastronómicos con mayor tradición en Menorca, un mundo de sabores y texturas que te iremos descubriendo a fin de deleitar tus sentidos con una ración de la apasionante cultura menorquina, en la que juega un papel fundamental el prestigioso sabor que nos brinda la Sobrasada de Menorca, un producto que ha mantenido vivas antiguas recetas y costumbres transmitidas de padres a hijos, hasta llegar a nuestros días con las peculiaridades y el sabor de un producto único.

La elaboración de embutidos, se remonta a la necesidad del ser humano de conservar los alimentos cárnicos durante mayor tiempo, aprovechando además todas las partes de un animal del que no podía desperdiciarse nada. Este sencillo proceso de conservación, impulsó la comercialización de una gran variedad de productos distintos elaborados según las costumbres y peculiaridades de cada país o región, extendiéndose rápidamente el consumo de embutidos importados a lo largo y ancho del mediterráneo a través de las rutas comerciales establecidas en aquella época.

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Hasta las recetas más sencillas pueden descubriros una parte fundamental de la cultura y la esencia que nos definen, platos de fácil elaboración que atesoran aromas y sabores tradicionales y tan fieles a nuestras costumbres culinarias como pueden serlo las berenjenas rellenas “a la menorquina”, otra de las sabrosas propuestas que compartimos con vosotros con la intención de que podáis preparar en vuestros hogares una especialidad que os trasladará de nuevo a la isla de Menorca a través de un bocado tan nuestro.

Las berenjenas rellenas es una receta típica en la isla durante los meses estivales, ya que es en estas fechas cuando pueden obtenerse berenjenas tiernas cultivadas en Menorca. Si bien es cierto que el plato se personaliza en cada hogar según los gustos y preferencias de cada familia, para el plato tradicional elaboraremos el relleno tan solo a base de verduras, obteniendo así un acompañamiento perfecto para pescados, carnes o pastas, o incluso un plato único para aquellos que prefieran saborear la naturaleza de una especialidad vinculada a una de las antiguas recetas rurales de nuestro territorio.

¡Comencemos!

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No hay nada mejor que un buen dulce para disfrutar de esos buenos momentos de sobremesa, como acompañante perfecto para el café o por qué no, una buena copa de licor. Para aquellos a los que os apasionen los dulces, hoy queremos descubriros otro de los productos más tradicionales de nuestra isla, los deliciosos Pastissets de Menorca, un pequeño capricho para amenizar las tardes que todos deberíamos darnos de vez en cuando.

Los pastissets menorquines son pastas dulces en forma de flor, con cinco o seis pétalos y cubiertas de azúcar glas. Antiguamente, los pastissets solían servirse en los hogares menorquines durante las navidades o en reuniones familiares importantes, ya que cada familia las elaboraba siguiendo su propia receta aportándole un toque personal. Hoy en día, pueden adquirirse en cualquier punto de la isla durante todo el año, en la mayoría de pastelerías o tiendas de comestibles especializadas en productos típicos de Menorca.

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Los amantes de la repostería también encontrarán un dulce paraíso de productos arraigados a la cultura gastronómica de Menorca, una gran variedad de deliciosos postres tradicionales encabezados quizás por la prestigiosa ensaimada menorquina, seguida de cerca por otras caprichosas tentaciones tan apetecibles como los crujientes Carquinyols de Menorca.

Los carquinyols son pastas dulces, secas y crujientes que cuentan con una larga tradición entre los habitantes de la isla, muy extendidos además por todo el mediterráneo en sus distantes variedades. Según las costumbres del lugar, este dulce se elabora de formas distintas que le conciben un aspecto y unas peculiaridades inconfundibles, aunque todas sus vertientes se caracterizan por la crujiente textura que le otorga su ingrediente principal: la almendra.

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Dentro del amplio abanico de productos tradicionales de Menorca que podréis degustar en la isla, cabe destacar a uno de los protagonistas de sobra conocidos de la apasionante gastronomía insular; la Ensaimada de Menorca, airosa pasta horneada en forma de caracol con azúcar glassé por encima, todo un símbolo en si misma que, desde Menorca Ponent os queremos recomendar.

Josep Pla, escritor de referencia en la literatura catalana escribió de la ensaimada:

“(…) la cosa més lleugera, aèria i delicada de la rebosteria d’aquest país (…)”
(la cosa más ligera, aérea y delicada de la repostería de este país)

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